Cách chọn bơ ngon dẻo, bùi, không bị đắng và sượng

Bơ là một loại trái cây đa năng và hấp dẫn với hương vị béo ngậy và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn bơ ngon và chín đúng mức. Để giúp bạn có được những quả bơ ngon nhất, hãy để chúng tôi Tư Vấn Chọn Mua giới thiệu đến bạn một số cách tuyệt vời đơn giản dưới đây.

cách chọn bơ ngon

Những cách chọn bơ ngon nhất

1. Quan sát vỏ ngoài của bơ

Thông thường xanh có vỏ màu xanh vỏ bóng, còn bơ chín vẫn giữ nguyên màu xanh chỉ có thêm đốm vàng lấm tấm, hoặc chuyển sang màu nâu tím. Tuy nhiên, nếu quả có màu sẫm, khô quắt thì đã quá chín.

Hiện nay, có các loại là bơ nước, bơ thường và bơ sáp với nhiều chủng loại khác nhau. Bạn nên trang bị thêm những kiến thức để phân biệt các loại bơ này, từ đó biết được cách chọn quả bơ ngon thay vì bơ non, bơ chín ép, cụ thể được tóm tắt như bảng dưới đây

Bơ chín ép, bơ non Bơ ngon
Bơ vỏ xanh (bơ nước, bơ vòi voi) Vỏ xanh căng bóng, nhưng không có hoặc ít lấm tấm vàng. Có nhiều điểm lấm tấm vàng.
Bơ thường Vỏ quá sần sùi, không có độ căng bóng. Vỏ hơi sần sùi, có độ căng bóng, màu nâu ngả sang tím.
Bơ sáp Vỏ quá nhẵn mịn, cằm không chắc tay. Vỏ nâu đen, có sần sùi nhưng da căng bóng, cằm chắc tay.

quan sát vỏ ngoài của bơ

Xem thêm: Những cách chọn dưa lưới ngon ngọt giòn thơm nhất

2. Quan sát cuống bơ

Khi mua, bạn nên để ý cuống bơ, dù loại bơ nào thì bơ ngon có phần cuống tươi màu hơi vàng, hoặc hơi héo, hốc lõm hơi đầy đặn, khi ăn thịt bơ dẻo và ngon. Những quả có cuống tươi màu xanh,hốc lõm sâu là quả non, còn quả có cuống khô sẫm đó là quả đã quá chín, không thể ăn được.

Bơ xanh Bơ ngon Bơ quá chín
Phần cuống Cuống lớn, hóc hõm sâu, màu xanh tươi Cuống nhỏ, hơi héo, hóc lõm đầy đặn Cuống héo, hóc lõm sâu, màu nâu đậm
Phần thịt Chụm ít, không có vân u lớn Có độ nhúm lại, săn chắc Mềm nhũn, không săn chắc
Phần hóc lõm Chắc, to, nhiều thịt Có màu vàng nhạt hoặc vàng xanh Khô quắt lại

Như vậy, khi mua chỉ nên chọn những quả chín tới để dễ bảo quản, cũng như ăn có vị ngon nhất.

quan sát cuống bơ

3. Hình dáng quả bơ

Khi mua, nên chọn quả có hình dạng cân đối, không bị dập hoặc nứt vỡ. Đối với bơ thông thường, quả có dáng thon dài sẽ có nhiều cơm hơn so với hình tròn, mặc dù bơ tròn ít xơ hơn. Tuy vậy, độ dẻo của bơ lại tùy thuộc vào giống bơ chứ không thể chọn dựa vào hình dáng.

hình dáng quả bơ

Tham khảo thêm: Những cách chọn dưa hấu ngon ngọt vỏ mỏng

4. Cảm giác khi cầm và nắm

Khi cầm bơ, hãy nắn nhẹ xung quanh. Nếu cầm nặng, chắc tay, bơ mềm nhẹ ở phần cuống thì lúc này bơ già và đang chín tới. Nếu nhẹ và xanh thì đó là bơ non, còn nếu mềm nhũn thì đã quá chín và sắp bị hỏng rồi, không nên chọn nhé.

Cảm giác khi cầm và nắm

5. Lắc nhẹ và nghe tiếng hạt bơ

Theo dân gian, cách lựa bơ ngon đó là lắc nhẹ bơ, nếu có tiếng hạt bên trong thì bơ đã già, và chín ngon. Tuy nhiên đối với một số giống bơ mới hiện nay, khi chín già hạt bơ vẫn khít với thịt nên không thể đoán được dựa theo cách này.

Lắc nhẹ và nghe tiếng hạt bơ

Tìm hiểu thêm: Những cách chọn măng cụt ngon ngọt không bị hư hỏng

Phương pháp lựa chọn một số loại bơ

1. Cách chọn bơ sáp ngon

Bơ sáp là tên gọi chung của nhiều loại bơ khi chín có ruột màu vàng nhạt, ăn mềm dẻo. Có loại khi chín có vỏ màu xanh nhưng có loại chuyển từ xanh sang tím. Có thể kể đến một số giống bơ sáp hiện nay như bơ Hass, Gwen, Hass, Reed, Zutano, Pinkerton, Fuerte và Bacon…

Bơ sáp
Nên chọn Không nên chọn
– Vỏ ngoài căng mọng. Màu vỏ tím đồng đều hoặc xanh có điểm vàng (bơ chín).

– Cuống nhỏ, còn tươi. Cạy bỏ phần cuống, bên trong có màu hơi vàng (bơ chín tới).

– Quả cuống to vì chưa đủ già.

– Quả bị đục khoét, hư hỏng.

– Cạy cuống ra bên trong có màu xanh (bơ non) hoặc màu nâu sậm (bơ quá chín).

Dưới đây là cách nhận biết và lựa chọn 2 loại bơ sáp nổi tiếng hiện nay đó là bơ Hass và Reed.

Cách lựa bơ Hass

Bơ Hass là giống bơ có vỏ ngoài sần sùi, màu xanh đậm. Quả có kích thước lớn, nặng từ 200-300g. Khi chín, vỏ có màu đen tía sẫm. Đây là loại bơ sáp dẻo, cơm khô, có màu vàng kem, lượng chất béo cao nhất hiện nay. Thời gian thu hoạch vào tháng 10 – tháng 12.

Bơ Hass
Nên mua Không nên mua
– Quả xanh đậm, vỏ sần sùi.

– Bơ cầm nặng tay, nắn phần đầu, bơ mềm thì là chín ngon.

– Lắc nhẹ có tiếng hạt bên trong.

– Quả bị ọp, nhẹ.- Âm thanh khi lắc quá rỗng, kêu lộp bộp, vì là bơ non.

– Cuống màu xanh.

Cách lựa bơ Hass

Cách lựa bơ Reed

Bơ Reed (bơ rét, bơ rít) là giống bơ của Mỹ, quả hình tròn có nhiều nét tương đồng với bơ booth, nhưng vỏ dày và hơi sạm hơn. Bơ Reed chín xanh, khi chín cơm màu vàng, sáp dẻo, dày vỏ, lúc cắt cảm giác có sạn. Hạt nhỏ dính khít vào cơm. Thời vụ thu hoạch từ tháng 9 kéo dài đến tháng 2.

Bơ Reed
Nên mua Không nên mua
– Chọn quả đồng đều, có vỏ hơi sần sùi.

– Cuống nhỏ tươi và màu hơi vàng.

– Vỏ quá bóng, hoặc bị mềm.

– Quả cuống to, bị hư hỏng.

Cách lựa bơ Reed

2. Cách lựa bơ 034 ngon

Bơ 034 có hình dáng dài đặc trưng, và có thịt quả dẻo và ngon, để có thể lựa chọn hãy dựa theo kinh nghiệm của chúng tôi nhé.

Bơ 034
Nên chọn Không nên chọn
– Quả chiều dài lý tưởng từ 15-20cm.

– Bên ngoài vỏ sần, màu xanh xen nhiều đốm vàng.

– Phần cuống còn tươi màu hơi vàng. Lúc này thịt bơ sẽ dẻo và ngon.

– Chọn quả cuống xanh vì đây là quả non.

– Chọn cuống khô sẫm vì đây là quả chín quá.

– Chọn những quả có chiều dài quá 20cm vì dễ bị đắng.

Cách lựa bơ 034 ngon

Tìm hiểu thêm: Cách chọn sầu riêng ngon không thuốc

3. Cách chọn bơ Booth ngon

Bơ Booth có hình dáng tròn, là một loại bơ được nhiều người yêu thích vì vị béo ngậy. Chúng tôi chọn những quả như sau để được trái già, không bị đắng.

Bơ Booth
Nên mua Không nên mua
– Quả có phần bỏ ngoài căng, màu xanh đậm hơi ngả vàng.

– Có nhiều vân nổi, càng nhiều vân càng già.

– Cuống tươi, màu hơi vàng.

– Lắc nhẹ quả bơ nghe tiếng hạt kêu nhẹ bên trong.

– Hơi mềm bên trong là bơ chín tới.

– Quả có màu xanh nhạt, da bóng.

– Không có vân.- Cuống khô thâm xỉn.

– Bơ bị dập.

– Mềm quá là bị nục rồi.

Cách chọn bơ Booth ngon

4. Cách chọn bơ Tứ Quý

Bơ Tứ Quý là loại bơ sáp trái vụ, cho ra trái quanh năm. Bơ tứ quý có dáng thon dài, vỏ xanh, trơn bóng, hạt nhỏ, cho năng suất cao. Thịt bơ dày, có độ béo cao.

Bơ Tứ Quý
Nên chọn Không nên chọn
– Quả có màu xanh đậm bóng tự nhiên, có điểm thêm đốm nhỏ màu vàng li ti.

– Có hình dáng thon dài.

– Cầm nặng tay, chắc.

– Phần cuống nhỏ lại, mềm nhẹ ở đầu cuống, xem phần thịt dưới cuống bơ có màu vàng nhạt.

– Lắc nghe âm thanh kêu nhỏ.

– Quả có đốm màu đen (do bị dập hoặc quá chín).

– Bơ có hình dáng tròn.

– Cuống to, tươi, phần đầu cuống lớn.

Cách chọn bơ Tứ Quý

Tham khảo thêm: Cách chọn lựu ngon, đỏ, ngọt

Cách chọn loại bơ thích hợp

Dựa vào hương vị mà bạn thích

Các loại bơ khác nhau sẽ có vị hơi khác nhau một chút, một số có vị thơm hơn, đậm và dẻo, số khác thì hương vị nhẹ hơn. Hãy ghi nhớ vị và lựa chọn loại phù hợp nhất với công thức nấu ăn của bạn nhé, trong đó dòng bơ sáp sẽ thích hợp để ăn trực tiếp, làm salad, còn bơ nước dùng để xay sinh tố.

Cụ thể:

– Giống bơ Hass, Gwen, Reed có vị béo ngậy, mùi vị như quả hạch.

– Giống Bacon và Zutano có hương vị nhẹ hơn.

Dựa vào hương vị mà bạn thích

Dựa vào đặc điểm khi bóc vỏ

Một số loại bơ sẽ dễ bóc vỏ, còn số khác lại khó bóc hơn một chút. Nếu làm salad cần hình dạng đẹp hoặc để tiết kiệm thời gian, hãy chọn loại dễ bóc vỏ hơn. Trong các loại bơ Pinkerton dễ bóc nhất, các loại Hass, Fuerte và Gwen sẽ bóc bình thường, còn loại Ettinger là khó bóc nhất.

Dựa vào đặc điểm khi bóc vỏ

Như vậy, chúng tôi đã chia sẻ kinh nghiệm chọn bơ ngon, hãy áp dụng những kiến thức này trong lần mua tiếp theo, giúp bạn có được sự lựa chọn chính xác nhất nhé. Khi mua xong, hãy bảo quản bơ một cách hợp lý để sử dụng lâu dài.

5/5 (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *