Các tín đồ nghiện lựu hẳn sẽ rất quan tâm đến cách chọn lựu ngon bởi nhiều lần vấp ngã vì chúng. Để lựa được những quả lựu ngon, đỏ, ngọt, mọng nước, TuVanChonMua.com mách bạn bí quyết chọn quả kích thước to, thông qua màu sắc, hình dáng, rốn lựu, kể cả trọng lượng và độ cứng của vỏ để biết lựu ngon hay dở. Cụ thể thế nào mời bạn cùng theo dõi tiếp nhé!

Những cách chọn lựu ngon ngọt, hạt đỏ

1. Chọn quả lựu có kích thước to

Những quả lựu có kích thước lớn thường là phát triển tốt và đến độ già của nó, bởi vậy hạt bên trong sẽ mọng nước, hạt to đều, giá trị dinh dưỡng cao. Ngược lại những quả nhỏ, thường là lựu non hoặc là hạt lép, ít nước nên không ngọt. Cách chọn quả lựu ngon bạn cần lưu ý đầu tiên chính là điều này.

Xem thêm: Cách chọn măng cụt ngon ngọt ít hư hỏng

2. Cách lựa lựu ngon thông qua màu sắc vỏ

Màu sắc vỏ lựu giúp bạn nhận biết loại lựu và độ già của quả.

– Vỏ lựu màu đỏ: Lựu vỏ đỏ được bán tại Việt Nam thường là giống Ấn Độ, quả to, hạt mọng nước, vị ngọt và thơm. Còn với các loại thông thường, vỏ đỏ quả nhỏ thì thường hạt sẽ có vị chua, ít nước.

– Vỏ lựu màu vàng: Do tiếp xúc đủ ánh nắng, già trái, bên ngoài vỏ vàng pha trắng thì bên trong hạt sẽ đỏ mọng, cơm dày và thơm.

– Vỏ lựu màu xanh: Chứng tỏ lựu chưa già, bên trong hạt ít mọng, không đều và ít ngọt hơn.

3. Cách chọn quả lựu ngon qua hình dáng

Trái lựu tròn mịn, bề ngoài bắt mắt, thường không phải là lựa chọn tốt nhất vì chúng thường có ít hạt và vỏ dày, không ngon miệng.

Để biết cách lựa trái lựu ngon, hãy chú ý đến những quả hơi vuông hoặc tương đối tròn, khi sờ thấy hạt bên trong gồ lên. Những quả này thường có vỏ mỏng, chứa nhiều hạt và vị ngọt đậm.

Tìm hiểu thêm: Cách chọn bơ ngon dẻo, bùi, vàng, thơm

4. Chọn lựu có rốn đã nở hết và hơi nứt

Khi chọn lựu bạn nên kiểm tra kỹ phần rốn quả lựu để biết quả già và chín chưa. Khi rốn đã mở ra hoàn toàn và có các vết nứt xung quanh, thì đó là dấu hiệu của một quả lựu đã chín, chắc chắn hạt sẽ mọng đỏ, nước nhiều. Trái lại, nếu rốn chưa mở ra hoàn toàn, thì đó là quả lựu còn non, có vị chua và chát.

5. Chọn quả lựu nặng và chắc tay

Một trong những cách chọn quả lựu ngon nhất phải kể đến trọng lượng, thường những quả hạt chắc, mọng nước thì cân nặng sẽ nhỉnh hơn. Nếu không cân thì hãy nhanh tay chọn lấy hai quả kích thước bằng nhau và cầm lên, quả nào chắc tay, nặng thì lựa chọn nhé!

Tham khảo thêm: Những cách chọn dưa hấu ngon, ngọt đơn giản

6. Chọn quả còn cứng, giòn và có vỏ rám

Cách lựa lựu đỏ ngọt phải chú ý đến lớp vỏ bên ngoài. Nếu vỏ lựu có màu đỏ hồng xen kẽ giữa những sắc vàng, nâu hơi rám thì đấy là quả lựu ngon. Hơn nữa, khi nhấn nhẹ lên vỏ sẽ cảm nhận được lớp vỏ cứng và giòn. Đấy là những quả lựu già, đạt đến độ chín tự nhiên, chắc chắn hạt sẽ mọng và ngọt lịm.

7. Mua lựu đúng mùa vụ

Bất cứ loại trái cây nào cũng thế, cứ đúng vụ là ngon và ngọt. Trái lựu muốn ngon phải đúng mùa của nó, khi đủ ánh nắng, quả sẽ chín đều, mọng nước và đầy chất dinh dưỡng, cũng không lo vấn đề chất bảo quản.

Thường mùa lựu chín rộ là vào tháng 9 đến tháng 2 năm tới, riêng lựu Thái khoảng tháng 9, 10, lựu Peru thì chọn tháng 4,5.

Xem thêm: Cách chọn dưa lưới ngon giòn thơm

8. Mua lựu ở cửa hàng uy tín

Những gian hàng siêu thị, cửa hàng trái cây nhập, hoặc thực phẩm sạch… là địa chỉ tin cậy để bạn chọn được lựu ngon và an toàn. Bởi trái cây ở đây có nguồn gốc xuất xứ, được lựa chọn kỹ càng trước khi đến tay người mua.

Thành phần dinh dưỡng của quả lựu

Dinh dưỡng từ quả lựu mang đến rất có giá trị đối với sức khỏe con người. Hạt lựu mọng đỏ, nhiều nước, có vị ngọt không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Một chén vỏ hạt lựu (174g) chứa:

Chất xơ (7g)
Protein (3g)
Vitamin C (30% RDI)
Vitamin K (36% RDI)
Folate (16% RDI)
Kali (12% RDI)

Đặc biệt 1 cốc vỏ hạt mang đến 24 gam đường, 144 calo. Ngoài ra, lựu còn chứa hợp chất thực vật có tác dụng như dược liệu.

Cách phân biệt lựu Việt Nam và lựu Trung Quốc

Thị trường hiện nay tràn lan các loại lựu, ngoài những cửa hàng uy tín cho người tiêu dùng biết tên và nguồn gốc xuất xứ của loại trái cây dinh dưỡng này thì ở các chợ lớn nhỏ lại tràn lan các giống lựu khác nhau. Để phân biệt lựu Việt Nam và Trung Quốc, cũng là cách lựa quả lựu ngon, bạn có thể lưu ý những điểm sau:

	Lựu Việt Nam	Lựu Trung Quốc
Dáng quả	Quả nhỏ, chắc nịch, da sần hoặc nám.	Quả lớn, màu hồng trơn nhẵn, vỏ mịn căng tròn.
Hạt lựu	Hạt nhỏ, vỏ hạt mọng nước, có mùi thơm, vị ngọt lịm.	Hạt lựu dễ bị dập nước, không chắc, vị ngọt đắng do chất bảo quản lâu ngày.
Lõi lựu	Trắng, hạt bám chắc, khi bóc nghe tiếng.	Nâu sẫm, hạt dễ rụng và úa.
Màu sắc hạt	Đỏ đậm,hạt đều bắt mắt.	Đỏ hồng, hạt chắc nhưng có quả không đều.
Mùi vị	Vị ngọt thơm, mọng nước.	Do bảo quản lâu ngày nên hạt úa không còn thơm ngọt, vị nhạt hoặc ngọt đắng.

Những cách tách hạt lựu nhanh

Lựu ngon nhưng để ngồi bóc và nhấm nháp từng hạt cũng khiến nhiều người muốn bỏ cuộc. Vậy nên mình chia sẻ thêm với các bạn những cách tách hạt sau đây vừa dễ làm lại nhanh chóng.

Cắt đầu quả để tách hạt

Chuẩn bị một con dao mũi nhọn và thực hiện theo trình tự sau:

– Sau khi rửa sạch, ở phần đầu quả dùng dao cắt ngang khoảng 0.5cm để không làm hỏng phần hạt bên trong.

– Dùng mũi dao tỉa đi phần vỏ, tránh cắt phải hạt, sao cho các đường rãnh lộ ra thấy rõ các múi lựu.

– Sử dụng đầu nhọn mũi dao để rạch các đường rãnh, sau đó dùng tay tách quả lựu ra từng múi đề dễ dàng lấy hạt ra ngoài một cách nhanh chóng mà không dập hay chảy nước.

Cắt đôi quả để tách hạt

Chuẩn bị dao, 1 chậu nước sạch và rây lọc. Thực hiện theo các bước sau:

– Dùng dao cắt phần vỏ theo chiều ngang, khoảng 0,5-1cm, sau đó lấy sức của tay để tách đôi quả. Lúc này thấy rõ từng múi lựu.

– Đặt nửa quả lựu ngập nước, dùng tay tách từng múi, ngâm 2-3 phút sau đó tách hạt rơi chìm xuống đáy còn vỏ nổi lên trên.

– Dùng rây lọc vợt những vỏ dư nhỏ nổi trên bề mặt nước và lấy hạt lựu ra.

Tách hạt lựu bằng muỗng

Dùng một con dao và chiếc muỗng inox để tách hạt lựu nhanh gọn:

– Cắt ngang đầu quả lựu để thấy rõ các múi lựu bên trong.

– Dùng lực đôi tay lăn quả lựu trên nền để hạt được tách ra khỏi phần vỏ.

– Dùng mũi dao rạch vỏ theo chiều dọc quả lựu, lưu ý tìm những nơi có màng trắng dày để rạch, hạt sẽ dễ rơi hơn.

– Sau đó úp quả lựu vào lòng bàn tay, dùng muỗng inox đập mạnh vào phần vỏ để hạt rơi ra.

Các cách ăn quả lựu sáng tạo và ngon

Ăn lựu ngoài việc trực tiếp cho hạt vào miệng và thưởng thức thì bạn cũng có thể sáng tạo với nhiều cách.

Nước ép lựu

Hãy kết hợp với chanh tươi để hoàn thành một ly nước ép lựu có vị ngon khó cưỡng. Sự hòa quyện giữa cái ngọt đậm của lựu và cái thanh thanh của chanh sẽ khiến bạn khó quên. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 2 trái lựu đã tạch hạt.

– 1 trái chanh (nếu có chanh vàng càng tốt).

– 1 muỗng đường (hoặc thay thế bằng mật ong).

Thực hiện theo các bước:

– Cho phần hạt lựu vào máy ép (nếu dùng đường thì cho luôn đường vào lúc ép) sau đó lọc qua rây để lấy nước. Chanh cắt lát ngang.

– Phần nước đã rây cho ra ly, thêm vài lát chanh (nếu dùng mật ong thì cho vào lúc này), thả thêm ít viên đá để cảm nhận vị ngọt mát lành, thơm thanh thanh.

Siro lựu

Ngán nước ép thì chuyển qua siro cũng rất hấp dẫn. Chuẩn bị: 2 trái lựu đã tách hạt, 3 muỗng đường, 1/4 muỗng cafe muối.

Thực hiện như sau:

– Đường trắng rải đều dưới đáy lọ (1 muỗng canh) sau đó rải lên một lớp lựu. Thực hiện thêm trình tự 1 lớp đường, 1 lớp lựu. Lớp cuối cùng thì thêm 1/4 muỗng cà phê muối lên trên.

– Đậy nắp lọ và giữ nơi thoáng mát khoảng 2-3 tuần.

– Sau khi ngâm, chắt phần siro lựu ra và cất vào tủ lạnh. Khi dùng có thể pha thêm đá.

Salad lựu

Khá ấn tượng với món salad lựu. Hơi kỳ công nhưng thành phẩm khiến bạn vô cùng thích thú.

Hãy chuẩn bị:

– Lựu 2 trái đã tách hạt.

– Hành tây, cần tây.

– Chanh, ớt, ngò, bạc hà.

– Dầu olive, gia vị muối, tiêu.

Thực hiện theo các bước:

– Sơ chế các nguyên liệu: cà chua, hành tây cắt thành hạt lựu, ngò, cần tây thái nhỏ, chanh mài lấy vỏ, cắt đôi lấy nước, ớt cắt bỏ hạt, bạc hà rửa sạch ráo nước.

– Dùng tô sạch cho hết nguyên liệu vào, thêm 1/4 muỗng cf muối và 1/4 muỗng cf tiêu, 1 muỗng dầu oliu sau đó trộn đều.

– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để tủ lạnh 1-2h sau đó lấy ra dùng.

Lựu là loại trái cây giàu dinh dưỡng, giá trị cao nhưng để có cách chọn lựu ngon và chọn đúng thì không phải ai cũng biết. Chúng tôi đã tổng hợp tất các cách lựa chọn cũng như chia sẻ một số món ngon từ quả lựu, cách tách hạt lựu nhanh nhất, hi vọng các bạn sẽ tích hợp cho mình những kiến thức hay từ việc chọn lựu và thực hiện ngay nhé!

5/5 (1 bình chọn)