8 cách chọn dưa hấu ngon ngọt vỏ mỏng siêu đơn giản

Bạn thích ăn dưa hấu nhưng chưa biết cách chọn dưa hấu ngon ngọt vỏ mỏng? Đây là những gì bạn cần để có thể đi mua được một quả dưa hấu chất lượng. Đừng bỏ qua những thông tin giá trị được TVCM chia sẻ dưới đây nhé.

Thời điểm mua dưa hấu ngon

Ở miền Nam

Thời tiết trong năm ít thay đổi, cho nên dưa hấu được bán quanh năm với độ ngọt đảm bảo. Tất nhiên, là trái cây mùa hè, nên mua đúng mùa sẽ nhiều và dễ chọn lựa quả ngọt nước hơn.

Ở miền Trung

Trong khi đó, miền Trung có thời tiết nắng nóng vào mùa hè (khoảng từ tháng 5 – tháng 8) cho nên lúc này chọn mua dưa sẽ thường có dưa ngọt nhất.

Ở miền Bắc

Miền Bắc cũng có thời tiết rõ ràng giữa các mùa, và chỉ nên mua vào mùa hè lúc thời tiết hanh khô để chọn dưa ngọt vì đây là mùa dưa hấu.

Như vậy, dù bạn có thể mua được dưa hấu quanh năm nhờ thời tiết hoặc là dưa nhập khẩu, thời gian tốt nhất để ăn vẫn là thời điểm vào mùa cao điểm từ tháng 5 đến tháng 9, vì lúc này sản lượng dưa đạt ngưỡng cao nhất trong năm và có chất lượng tốt nhất.

8 cách chọn dưa hấu ngon ngọt nhất

Có nhiều cách nhận biết dưa hấu ngon mà mọi người nên lưu ý, từ những quan sát đơn giản về hình dạng bên ngoài, cụ thể như sau:

1. Hình dáng quả dưa

Đầu tiên, hãy chọn những quả có hình dạng cân đối, tròn đều. đầu đuôi tương xứng. Không chọn những quả méo mó hoặc hình dạng bất thường vì thường là những quả không có đủ ánh nắng hoặc lượng nước.

Ngoài ra, chúng tôi cũng nhận thấy nếu cùng một loại dưa, những quả to, hình hơi thuôn dài, phần đáy nhỏ sẽ có nhiều nước, còn quả dưa có vòng tròn dưới đáy to, tròn sẽ ngọt hơn.

2. Vỏ và phần tiếp xúc đất của quả dưa

Những quả dưa ngọt chín già sẽ có vỏ cứng, màu xanh đậm, đường vân rõ nét và các đường vân càng cách xa nhau. Chúng ta cũng nên quan sát phần tiếp xúc với đất nếu phần này càng vàng chứng tỏ dưa càng già và ngọt. Còn nếu phần này trắng, dưa chưa có đủ nắng để chín hoàn toàn.

Xem thêm: Cách chọn bơ ngon dẻo, không bị đắng và sượng

3. Cuống quả dưa

Nếu các loại quả khác, cuống quả nên xanh tươi, thì dưa nên chọn loại có cuống dưa nhỏ và héo khô, càng xoăn lại càng tốt. Nếu không có dây cuống, hãy quan sát phần gốc. Nếu có màu nâu là dưa đã già, còn nếu phần đó có màu xanh lại thẳng, đó là quả bị hái khi chưa đủ trưởng thành.

4. Rốn quả dưa

Khi đi mua, hãy nhìn vào vòng tròn dưới cùng của quả dưa, đây chính là rốn dưa. Theo kinh nghiệm của chúng tôi, nếu rốn dưa hấu to thì quả dưa này có vỏ dày, như vậy độ ngọt sẽ ít hơn. Còn rốn dưa nhỏ tương ứng với quả dưa có vỏ mỏng và ngọt hơn. Vì vậy tốt nhất là nên chọn quả dưa có rốn nhỏ và lõm vào chút nhé.

5. Cân nặng

Giữa 2 quả dưa cùng kích thước, quả dưa già sẽ có ruột đặc và nặng hơn loại xanh non, vì vậy hãy thử nhấc dưa lên và áng chừng cân nặng của nó rồi mới quyết định chọn hay không nhé.

6. Dưa hấu đực cái

Dưa hấu rất dễ phân biệt giới tính: đực cái dựa vào quả. Trong đó, dưa cái thường lớn hơn, ngọt hơn và ít hạt hơn so với dưa đực. Để phân biệt, chúng tôi nhận thấy dưa cái thường có hình dáng tròn đều, còn dưa đực lớn hơn và có hình dáng thuôn dài hơn.

7. Âm thanh khi vỗ vào

Và bạn cũng có thể vỗ vào quả dưa. Nếu âm thanh nghe rỗng “bộp bộp” giòn tan chứng tỏ dưa được chọn có chứa nhiều nước, còn nếu âm thanh đục thì non, ít nước, không nên chọn nhé.

8. Vết ong châm

Nếu trên quả dưa có nhiều đốm màu nâu thì chứng tỏ càng ngon, vì đó là vết ong châm, khi thụ phấn cho hoa để lại, vết đốm nhiều chứng tỏ ong thụ phấn càng nhiều lần.

Như vậy, chỉ cần dùng các cách chọn dưa hấu ngon kể trên, bạn sẽ thành công mua được một sản phẩm chất lượng như mong đợi nhé.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của dưa hấu

Giá trị dinh dưỡng dưa hấu

Dưa hấu có phần lớn là nước (92%), và theo dữ liệu khảo sát sức khỏe và dinh dưỡng Hoa Kỳ, dưa hấu có chứa hàm lượng chất xơ, magiê, kali, vitamin C, vitamin A, lycopene và các caroten khác – những hợp chất góp phần tạo nên màu sắc của trái cây, cụ thể như sau:

Theo Jack Losso, một giáo sư tại Trường Khoa học Dinh dưỡng và Thực phẩm thuộc Đại học Bang Louisiana, trong một thông cáo báo chí khẳng định tác dụng của việc ăn dưa hấu thường xuyên với sức khỏe tim mạch, nhờ có L-arginine (axit amin giúp cơ thể tổng hợp protein), và L-citrulline (axit amin thiết yếu của cơ thể), vitamin C và các chất chống oxy hóa khác.

Trong lúc đó, dưa hấu cũng chứa ít calo, trong 152g chỉ chứa 46 calo, rất hợp lý cho những người ăn kiêng.

Tác dụng của dưa hấu

Dưa hấu có nhiều tác dụng nổi bật, bao gồm những gạch đầu dòng sau:

– Chống mất nước hiệu quả. Là trái cây bù nước tuyệt vời trong những ngày hè nóng nực.

– Có vitamin A rất tốt cho mắt.

– Hỗ trợ làm đẹp da, chống lão hóa nhờ lượng nước lớn.

– Có chứa lycopene, chất giúp giảm hoặc ngăn ngừa huyết áp cao. Dưa hấu nổi tiếng vì có lượng chất lycopene, và còn nhiều hơn so với cà chua chín.

– Ngăn ngừa nhiễm trùng và ung thư nhờ các hợp chất chống oxy hóa khác như flavonoid, carotenoid và triterpenoid.

– Thay bữa ăn vặt giúp giảm cân hiệu quả vì hầu như không có chất béo, và tạo cảm giác no lâu.

Tuy nhiên, dưa hấu vẫn có chứa lượng đường nhất định (15%), nên những người bị tiểu đường nên cẩn trọng, không ăn quá nhiều.

Cách giữ dưa hấu tươi lâu

Dùng muối

Dưa chưa cắt nên được để ở nơi thoáng mát. Để giữ được lâu, khi mua về, nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút, rồi lau khô vỏ quả. Với cách này, nước muối sẽ giúp giữ dưa trong thời gian lâu hơn.

Dùng màng bọc thực phẩm

Ngoài ra, có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín quả dưa lại, rồi để nơi mát mẻ, tránh nắng để dùng được lâu. Cách này bảo quản lên đến 1 tháng.

Bảo quản trong tủ lạnh

– Nếu trời nóng, nên bỏ vào tủ lạnh, và có thể để tới 2 đến 3 tuần.

– Đối với dưa đã cắt nên cất trong hộp đựng kín hoặc túi zip để ở ngăn mát tủ lạnh, thời gian cất lên tới 5 ngày. Không nên để quá lâu vì vi khuẩn dễ sinh sôi.

Những lưu ý khi ăn dưa hấu

Vậy nên ăn dưa hấu thế nào cho đúng cách và không ảnh hưởng đến sức khỏe? Bạn cần lưu tâm những vấn đề sau:

– Bệnh nhân suy thận không nên ăn cùng lúc chuối và dưa hấu, vì 2 loại trái cây này đều có hàm lượng kali cao, có thể gây rối loạn nhịp tim, ảnh hưởng sức khỏe. Ngoài ra, bị thận yếu nên ăn ít hoặc không ăn dưa hấu vì dễ gây tích nước, không kịp bài tiết nước ra khỏi cơ thể.

– Không nên ăn dưa hấu quá nhiều trước và sau bữa ăn, vì với lượng nước lớn, dễ làm loãng dịch tiêu hóa dạ dày, ảnh hưởng đến hấp thụ thức ăn. Tuy nhiên, những người giảm cân có thể cân nhắc ăn một lượng vừa để tạo cảm giác no trước khi ăn nhé.

– Không nên ăn dưa hấu quá nhiều trong 1 lần (vượt quá 500g), vì lượng nước lớn dễ gây tiêu chảy, chán ăn, căng bụng.

– Khi đang bị nhiễm lạnh, hoặc mệt mỏi, không nên ăn vì dưa hấu có tính hàn sẽ khiến tình trạng trầm trọng hơn.

– Không ăn dưa đã được cắt và để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu vì lượng vi khuẩn lớn dễ xâm nhập vào miếng dưa, gây tiêu chảy.

– Bị viêm loét miệng cũng không nên ăn, vì dưa hấu lợi tiểu, dễ khiến lượng nước bài tiết ra ngoài nhiều gây thiếu nước, khiến tình trạng bệnh kéo dài.

– Bệnh nhân tiểu đường không nên ăn vì sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao.

– Phụ nữ đang mang thai cũng nên cân nhắc ăn lượng vừa phải, vì ăn quá nhiều dễ khiến nồng độ đường trong máu cao, gây ra tiểu đường thai kỳ.

Một số món ngon được làm từ dưa hấu

Có nhiều thức ăn ngon được thực hiện với dưa hấu. Khi đã chọn lựa xong những quả dưa ngon rồi, hãy tiến hành chế biến thôi.

Kem dưa hấu

Một lựa chọn đầu tiên là làm kem dưa hấu với nhiều sự kết hợp khác nhau với sữa đặc, chanh hoặc sữa chua. Rất dễ để thực hiện cả 3 món kem này.

Kem dưa hấu sữa đặc

Nguyên liệu: 1kg dưa hấu, 120ml whipping cream, 60ml sữa đặc, 50g đường.

Bước 1: Cắt dưa thành những miếng nhỏ, lấy dao bỏ hạt đi. Để lại 250g dưa hấu để riêng ra để sên đường, còn lại cho vào sinh tố, xay nhuyễn và lọc qua rây.

Bước 2: Cho 250g dưa hấu cùng với nước ép, cho thêm đường và khuấy đến khi đường tan, sau đó tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Đánh bông whipping cream, sau đó cho sữa đặc vào, trộn đều lại cho mịn. Sau đó trộn với hỗn hợp dưa hấu.

Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô kem vào tủ lạnh, để động lại 6-8 tiếng.

Kem que dưa hấu

Nguyên liệu: 1kg dưa hấu, 1 muỗng nước chanh, 4 lá bạc hà, 1 muỗng mật ong.

B1: Cắt dưa thành từng khối nhỏ, cùng các nguyên liệu nói trên cho vào xay nhuyễn.

B2: Dùng rây lọc lại.

B3: Cho vào khuôn mà để ở ngăn đông tủ lạnh trong 3-5 tiếng.

Kem que dưa hấu sữa chua

Nguyên liệu: 500g dưa hấu, 1 hộp sữa chua có đường, 180ml sữa tươi không đường, nửa trái chanh, 1 muỗng gelatin, 30g đường.

Bước 1: Lấy phần thịt dưa cho ra chén.

Bước 2: Cho sữa tươi không đường và gelatin khuấy đều, sau đó cho đường vào hòa tan.

Bước 3: Cho dưa hấu vào dung dịch trên, lấy máy xay cầm tay xay nhuyễn từ 3-5 phút.

Bước 4: Rây lại, và hòa cùng với sữa chua và nước cốt chanh.

Bước 5: Cho vào khuôn để đông lạnh 3-5 tiếng.

Thạch dưa hấu

Món tiếp theo là thạch dưa hấu, món này thích hợp cho tất cả mọi người, và đặc biệt trẻ em rất thích nhé. Có nhiều công thức, hãy thử theo các cách sau đây:

Thạch dưa hấu trái cây

Nguyên liệu: dưa hấu, xoài, kiwi, thanh long, 100g đường, 10g bột rau câu dẻo.

B1: Bổ đôi quả dưa, 1 nửa lấy hết ruột ra làm khuôn, 1 nửa cắt hạt lựu.

B2: Tiếp tục cắt xoài, thanh long, kiwi thành hạt lựu.

B3: Pha 10g bột rau câu dẻo với 100ml nước lọc, quấy đều cho tan rồi cho vào 500ml nước cho đường đun sôi.

B4: Cho trái cây vào khuôn dưa hấu, đổ hỗn hợp nước rau câu vào xâm xấp, để đông lại. Cho vào ngăn mát rồi lấy ra thưởng thức.

Thạch dưa hấu kiwi

Nguyên liệu: 20g gelatin, 1 quả kiwi, 500ml nước ép dưa hấu, 80ml sữa hương trái cây, 30g sô cô la đen, 1 muỗng đường, 90g gelatin.

Bước 1: Cho gelatin vào 50ml nước, quấy đều để 10-15 phút cho gelatin nở, rồi cho lên bếp lửa nhỏ hoặc cho vào lò vi sóng quay 30 giây để bột tan ra.

Bước 2: Cắt nhỏ kiwi, cho đường, 50ml nước, nấu lửa nhỏ, khi sôi cho 1/3 hỗn hợp gelatin vào, rồi đổ vào ly tạo lớp đầu tiên.

Bước 3: Cho sữa hương trái cây hòa tan với 1/3 hỗn hợp gelatin và đổ vào ly tạo lớp thứ hai.

Bước 4: Để sô cô la vào tô nhỏ đặt trên 1 tô nước nóng để tan chảy ra, sao đó cho vào túi bắt kem cắt góc nhỏ, rồi chấm sô cô là vào thành ly tạo hạt dưa hấu.

Bước 5: Cho 1/3 gelatin còn lại cho vào nước dưa hấu, khuấy đều, sau đó để lên ly tạo lớp cuối. Phần còn lại đổ vào khuôn rau câu.

Sữa chua dưa hấu

Nếu nhà bạn có sữa chua, hãy thử làm món sữa chua dưa hấu đơn giản như sau:

Nguyên liệu: 1/4 quả dưa, 1 muỗng canh đường.

Bước 1: Dưa hấu cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn, rồi cho ra thêm đường, khuấy tan.

Bước 2: Cho lên chảo sên, ở lửa nhỏ cho đến khi sệt lại.

Bước 3: Cho lên sữa chua đã làm và thưởng thức.

Có thể lấy nước ép dưa hấu nói trên, cho 10g gelatin ngâm nở, cùng với đường, sau đó bỏ lên bếp lửa vừa nấu sôi để làm thạch. Sau đó đổ sữa chua lên trên cùng dừa khô để thưởng thức.

Salad dưa hấu

Bên cạnh đó, dưa hấu cũng có thể được dùng làm salad trong nhiều món ăn hấp dẫn như:

Với dưa leo, ớt chuông, hành tây, ngò

Nước trộn: 10g muối, 20g chanh (gia giảm tùy khẩu vị).

Với bắp

Phết hỗn hợp bơ tan chảy với tỏi lên bắp và nướng chín, rồi tách lấy hạt.

Trộn bắp với dưa hấu, với 5g muối, thêm ngò và rắc tiêu.

Với rau mầm và bơ

Trộn đều 1 trái chanh với 1/4 muỗng muối, rồi cho 80ml dầu ô liu, tỏi băm, và ớt khuấy đều.

Cho bơ, rau mềm, dưa hấu cắt hạt lựu, thêm húng quế, lá bạc hà cắt nhỏ, rồi rưới hỗn hợp lên trộn đều. Có thể rắc thêm phô mai lên.

Với cà chua bi và hành tây

Hòa nước sốt gồm 10ml nước cốt chanh, 5g muối, 5g vỏ chanh cắt nhỏ, tiêu rồi cho vào hỗn hợp trên cắt nhỏ, sau đó thêm 10g lá bạc hà cắt nhỏ.

Với các cách lựa dưa hấu ngon kể trên, hãy luôn bổ sung trái cây này đặc biệt trong mùa hè để đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình nhé. Xem thêm cách chọn dưa lưới ngon để trở thành chuyên gia trái cây của gia đình trong mùa hè này nhé.