Những cách chọn dưa lưới ngon ngọt giòn thơm nhất

Dưa lưới là loại trái cây phổ biến hiện nay, mọng nước, tươi mát, nên là lựa chọn thích hợp cho mùa hè. Vậy có những loại dưa lưới nào hiện nay, cũng như cách chọn dưa lưới ngon chuẩn vị? Hãy cùng TuVanChonMua học luôn các bí quyết dưới đây.

Các loại dưa lưới hiện nay

Dưa lưới ruột xanh

Dưa lưới ruột xanh tiếng Anh là Gallia cantaloupe có hình tròn hoặc dài, vỏ dày, gân dạng lưới. Khi cắt ra, bên trong ruột màu xanh và có nhiều hạt, với vị ngọt thanh mát, ít đường, ít calo, nhiều chất xơ. Phù hợp cho những người ăn giảm cân hoặc có bệnh tiểu đường.

Dưa lưới ruột vàng

Dưa lưới ruột vàng (tiếng Anh còn gọi là cantaloupe) cũng có hình tròn hoặc oval, vỏ dày và dạng lưới, thường có khối lượng từ 0,5kg đến 5kg. Khi cắt ra, ruột màu vàng cam. Dưa có vị thanh mát và ngọt hơn dưa xanh.

Dưa lưới giống Nhật Taki

Dưa lưới giống nhật (hay Taki melon) cũng có hình tròn và thường có kích thước nhỏ hơn so với loại ruột vàng. Dưa này cũng có màu đỏ cam, nhưng vị ngọt hơn, và có nhiều vitamin, trong đó còn có folate rất tốt cho người mang thai.

Dưa lưới Hoàng Kim

Dưa lưới hoàng kim (tiếng Anh: golden honeydew melon) đây là loại dưa có vỏ màu vàng kim tươi mát, với hình dài hoặc tròn. Ruột dưa vàng cam, ăn giòn hơn và vị ngọt thanh, có nhiều vitamin A và dưỡng chất.

Cách nhận biết dưa lưới Việt Nam và Trung Quốc

Để phân biệt được 2 loại, hãy cùng xem bảng so sánh như sau:

7 cách chọn dưa lưới ngon ngọt

Để có cách lựa dưa lưới ngon, mát, mọng nước với vị ngọt thiên nhiên thay vì một quả dưa cứng không mùi vị, theo chúng tôi, hãy lưu ý dùng những cách sau nhé.

1. Hình dáng dưa lưới

Chúng tôi thấy loại dưa không có vết lõm, tròn đều thì sẽ có vị ngon ngọt thanh mát, và rõ ràng không nên chọn những quả dưa có hình dáng méo, nhọn vì những quả này không hấp thu đủ ánh sáng và nước, thường bị nhạt. Ngoài ra, không nên chọn mua những quả dập, hoặc có vết xước nhiều vì vi khuẩn dễ xâm nhập khiến dưa không còn ngon nữa.

2. Vân dưa lưới

Những quả dưa ngon sẽ có nhiều đường vân, có màu sắc đậm, và khi sờ sẽ có cảm giác thô ráp nhiều. Các đường vân càng thô ráp và nhiều thì dưa càng ngon. Đừng nên chọn những quả ít vân lưới, láng mịn vì lúc này quả còn xanh, không đủ độ giòn và ngọt.

3. Cuống dưa lưới

Không nên chọn những quả có cuống héo, ẩm mốc vì đây là dưa để quá lâu. Những cuống dưa còn xanh và tươi sẽ chưa đủ độ chín. Quan sát phần đầu cuống gắn với quả, nếu lõm vào trong thì đó là những trái đã chín.

Tham khảo thêm: Cách chọn bơ ngon dẻo, bùi, không bị đắng và sượng

4. Trọng lượng dưa lưới

Hãy nhặt quả dưa và cảm nhận cân nặng của quả. Nếu nặng so với kích thước của quả, thì dưa đã già, và có thể ăn được. Còn nếu cầm thấy nhẹ hoặc có cảm giác rỗng ruột, hãy lựa một quả dưa khác.

5. Mùi thơm dưa lưới

Tiếp theo, một trong những cách chọn dưa lưới ngon đó là ngửi. Hãy nhặt quả dưa lên và ngửi vào phần dưới của quả. Sẽ có một mùi thơm nhẹ ngọt ngào, nhưng không quá nhiều. Nếu bạn thấy không có mùi thơm, đừng chọn vì lúc này quả chưa được chín, hoặc nếu có mùi rượu thoang thoảng thì quả đã để quá lâu.

6. Vỏ dưa lưới

Cách chọn dưa lưới ngon cuối cùng, nếu quả dưa có mùi thơm, nhìn cân đối và cân nặng phù hợp, hãy đến với bước cuối cùng, thử sờ tay lên phần vỏ dưa, ấn nhẹ. Những quả dưa có một vài điểm mềm nhẹ sẽ là dưa ngon, còn nếu dưa cứng như đá thì vẫn còn đang xanh. Nếu ấn mà cả quả đều mềm, đừng chọn vì dưa có thể đã quá chín.

7. Nơi mua

Để mua được sản phẩm chất lượng với mức giá cạnh tranh, bạn hãy tìm mua tại các siêu thị lớn, các cửa hàng cung cấp trái cây uy tín, hoặc đặt mua trực tiếp tại các nhà vườn, các farm chuyên trồng loại dưa này ở Việt Nam.

Xem thêm: 8 cách chọn dưa hấu ngon ngọt vỏ mỏng siêu đơn giản

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của dưa lưới

Giá trị dinh dưỡng

Dưa lưới bên cạnh 88% là lượng nước, còn chứa nhiều chất xơ (1g/100g), ngoài ra còn có nhiều vitamin và khoáng chất. Cụ thể trong 100g dưa lưới chứa nhiều chất như:

• 21 μg axit folic
• 0.734 mg nianci
• 2020 μg beta carotene
• 12g magie, 0.21mg chất sắt
• 9mg canxi
• 36.7mg vitamin C
• 169 μg vitamin A

Với lượng calo thấp, chỉ 34 kcal, nên rất thích hợp cho mọi người kể cả những người bị tiểu đường.

Tác dụng của dưa lưới

– Chứa nhiều nước, giúp bạn giữ nước suốt cả ngày, giúp bạn tiêu hóa tốt.

– Có hàm lượng beta-carotene giúp ngăn ngừa hen suyễn, choline giúp chống viêm cho những người bị hen suyễn và được quỹ Y tế thế giới liệt kê vào danh sách các loại quả mang lại lợi ích cho phổi.

– Chưa nhiều vitamin A cần thiết cho cơ thể mỗi ngày (250mg dưa lưới cung cấp 40% lượng vitamin A) rất tốt cho thị giác, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng dẫn đến suy giảm thị lực ở người lớn tuổi.

– Chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin có trong dưa lưới giúp làm chậm các quá trình lão hóa do tuổi tác.

– Lượng chất xơ có tác dụng nhuận trường, chống táo bón, hỗ trợ quá trình giảm cân, cũng như giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng.

– Tốt cho tim mạch nhờ giàu chất adenosine, giúp ngăn ngừa máu đông.

– Theo Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, nghiên cứu sơ bộ cho thấy folate có trong quả dưa lưới giúp bảo vệ sớm giúp tránh sinh ung thư ở những người có hàm lượng folate thấp. Bên cạnh đó, folate tốt cho những mẹ bầu, giúp thai nhi phát triển tốt, ngừa bệnh thiếu máu.

– Chứa vitamin A giúp bảo vệ da dưới ánh nắng mặt trời, và vitamin C giúp hỗ trợ sản xuất collagen tự nhiên, dưa lưới thật sự là trái cây cần thiết cho làn da đẹp và tươi trẻ cũng như tăng cường hệ miễn dịch của bạn.

– Giúp giảm huyết áp cao, bảo vệ tim mạch của bạn.

– Hỗ trợ giúp cai thuốc lá, vì khoáng chất và chất dinh dưỡng trong dưa giúp người hút chống lại cảm giác thèm thuốc hiệu quả.

– Dùng được cho người tiểu đường với liều lượng hợp lý, vì lượng calo thấp, và chứa nhiều kali giúp tinh thần thoải mái hơn.

– Chứa enzyme SOD (superoxide dismutase) giúp cải thiện những dấu hiệu stress, căng thẳng về thể chất lẫn tinh thần.

– Giúp hạn chế thoái hóa khớp xương hay giảm viêm ở những người hay ngồi nhiều, bị đau xương khớp, đau lưng, vai gáy, nhờ chất phytochemical có trong quả dưa.

– Có nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin K, canxi, kẽm… rất tốt cho sức khỏe cho bạn.

Cách bảo quản dưa lưới

– Khi mua về, nên bảo quản ở nơi thoáng mát, nếu dưa còn xanh nên đợi dưa chín mới bỏ vào tủ lạnh.

– Trước khi cho vào ngăn bảo quản trái cây trong tủ lạnh, nên cho dưa vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi bóng để mùi dưa không ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.

Những lưu ý khi ăn dưa lưới

Tuy là loại trái cây mùa hè ngon và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên loại trái cây này không phù hợp cho tất cả mọi người. Những người sau đây cần chú ý khi ăn để đảm bảo sức khỏe:

– Những người bị viêm ruột, bệnh thận và gan không nên ăn để tránh tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn do chất kali có trong dưa.

– Những người gầy muốn tăng cân, hoặc phụ nữ mới sinh cần năng lượng nhiều không nên ăn, vì dưa nhiều nước, dễ gây no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.

– Người đang giảm cân cũng nên ăn dưa với lượng vừa phải và vào thời điểm hợp lý. Vì có nhiều kali, nên nếu ăn quá nhiều khiến thận phải xử lý quá nhiều, có thể gây hại cho thận. Khi có quá nhiều kali xử lý cùng lúc còn gây tăng kali trong máu, dẫn đến suy tim. Ngoài ra, ăn quá nhiều còn gây các vấn đề về đường ruột như tiêu chảy, dạ dày… Theo các chuyên gia, mỗi ngày chỉ nên ăn từ 100g – 150g. Bên cạnh đó, không nên ăn vào buổi tối khiến cơ thể muốn đi vệ sinh vào đêm khuya, và lượng đường trong dưa cũng dễ gây béo, phản tác dụng giảm cân đó.

– Người bị viêm lở miệng, ngứa miệng, khó thở, dị ứng miệng nên tránh ăn vì dưa giúp lợi tiểu, khiến nước thải ra nhiều, tình trạng bệnh kéo dài lâu hơn.

– Người bị cảm sốt, và tiểu đường cũng nên hạn chế vì dưa có tính hàn, và vẫn có chứa lượng đường nhất định.

Các món ngon từ dưa lưới

Có nhiều cách thưởng thức dưa lưới, bên cạnh cắt lát, cắt khối, bạn còn có thể làm nước ép, salad hoặc món tráng miệng. Hãy cùng xem các cách chế biến sau nhé.

Sinh tố dưa lưới

Một cách ăn dưa lưới nhanh chóng đó là cắt nhỏ, rồi xay nhuyễn với đường cùng với ít đá viên. Ly sinh tố mát lạnh, giải nhiệt này phù hợp cho tất cả mọi người.

Kem dưa lưới

Cách làm kem dưa lưới với trứng gà và whipping cream theo các bước sau:

Bước 1: Cắt nhuyễn dưa, lấy phần hạt ra, gọt vỏ rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Cho vào nồi 3 lòng đỏ trứng gà, khoảng 130g đường (có thể gia giảm), và khoảng 15g bột năng. Dùng phới lồng đánh 10 phút cho đến khi trứng chuyển màu sáng.

Bước 3: Cho hỗn hợp dưa vào. Bật bếp lửa nhỏ, dùng phới lồng đánh đều tay khoảng 5 phút, hỗn hợp sôi, sánh mịn là được. Tắt bếp để nguội.

Bước 3: Cho 300ml whipping cream vào, dùng máy đánh trứng cho đến khi tạo hỗn hợp bông mềm, tạo chóp (khoảng 5 phút). Không đánh quá lâu khiến bị tách mềm.

Bước 4: Trộn hỗn hợp dưa và whipping cream, trộn đều, cho thêm 1 ống vani/ 1 thìa chiết xuất vani, cho vào hộp đựng.

Bước 5: Để trong ngăn đá tủ lạnh. Đảo kem cứ 1 tiếng 1 lần, khoảng 3-4 lần để kem không dăm đá. Để khoảng 6 tiếng là ăn được.

Bingsu dưa lưới

Bingsu là món ăn hót hòn họt dạo gần đây, và bingsu dưa lưới là một món rất dễ làm. Chỉ cần có dưa lưới, 500ml sữa tươi không đường, 190g sữa đặc, 150ml whipping cream.

Bước 1: Trộn đều sữa tươi không đường, sữa đặc và whipping cream. Cho vào túi zip rồi để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.

Bước 2: Trong lúc đó, cắt đôi quả dưa. Dùng muỗng múc trái cây thành từng viên nhỏ.

Bước 3: Phần sữa đông cứng thì dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn, hoặc dùng chày đập nhuyễn.

Bước 4: Cho phần sữa bào cho vào nửa trái dưa, cho thêm các viên dưa lên, trang trí tùy thích.

Salad dưa lưới

Làm một đĩa salad dưa lưới cùng với dưa hấu, mâm xôi, hoặc dưa lê cắt nhỏ cũng là một trải nghiệm thú vị. Cắt miếng nhỏ các trái cây mong muốn, sau đó hòa 1 muỗng đường, 1 muỗng gừng xay nhuyễn, nửa muỗng vỏ chanh bào, 1 muỗng nước cốt chanh rồi rưới đều lên. Để trong ngăn mát 30 phút trước khi dùng.

Nước ép dưa lưới

Nếu chỉ muốn sử dụng nguyên vị, có thể cho dưa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, sau đó dùng rây để lọc lấy nước. Có thể bào thêm những sợi dưa thêm vào ly để ly nước ép thêm hấp dẫn nhé.

Một số câu hỏi liên quan về dưa lưới

Như vậy, không thể thiếu trái cây trong thực đơn hàng ngày của một chế độ ăn khỏe mạnh, giúp cơ thể cân đối, và tươi trẻ. Hãy áp dụng các thông tin của chúng tôi Tư Vấn Chọn Mua để có cách lựa dưa lưới ngon trong mùa hè này nhé. Chúc các bạn thành công!