Cách rã đông thịt nhanh và an toàn nhất tại nhà

Một trong những cách rã đông thịt nhanh tại nhà nhưng vẫn đảm bảo an toàn và hiệu quả đó là dùng ngăn mát của tủ lạnh, nước lạnh, nước ấm, kim loại, thậm chí là các gia vị hay thiết bị trong nhà bếp. Vậy chúng ta sẽ thực hiện cách làm này như thế nào? Cùng TVCM tìm hiểu cụ thể hơn nhé!

cách rã động thịt nhanh

1. Rã đông từ ngăn mát tủ lạnh

Cách rã đông thịt nhanh, an toàn và giữ chất lượng tốt nhất bằng ngăn mát tủ lạnh, hãy thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Lấy thịt ra từ ngăn đông.

Bước 2: Đặt thịt trên một bát hoặc đĩa để thu nước chảy ra và cho vào ngăn mát.

rã đông từ ngăn mát tủ lạnh

Thời gian rã đông thịt bằng ngăn mát tủ lạnh phụ thuộc vào khối lượng thịt và nhiệt độ của ngăn mát tủ lạnh.

– Khối lượng nhỏ (khoảng 1kg), thời gian khoảng 24 giờ.

– Khối lượng lớn (khoảng 2kg), thời gian khoảng 48 giờ.

Nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh càng thấp thì thời gian rã đông càng lâu. Muốn nhanh hơn nữa, hãy cắt thịt ra từng miếng nhỏ và thực hiện theo trình tự trên. Nếu chưa sử dụng ngay, bảo quản thịt trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3-5 ngày và bọc kín thịt.

Xem thêm: 9 cách bóc tỏi nhanh mà đơn giản

2. Cách rã đông bằng nhiệt độ thường

Rã đông các loại thịt như thịt bò, thịt gà, thịt heo, thịt vịt… bằng nhiệt độ thường vẫn được rất nhiều bà nội trợ thực hiện. Cách làm đơn giản như sau:

B1: Chuyển thịt từ ngăn đông tủ lạnh ra nơi thoáng mát, tránh ánh nắng.

B2: Đợi 2-3 giờ để thịt rã đông.

Cách rã đông bằng nhiệt độ thường

Thời gian rã đông thịt ở nhiệt độ thường phụ thuộc vào khối lượng thịt và nhiệt độ môi trường.

– Khoảng 2-3h (Khối lượng nhỏ khoảng 1kg).

– Khoảng 5-6h (Khối lượng lớn khoảng 2kg).

Nhiệt độ càng cao thì thời gian rã đông nhanh hơn. Tùy vào loại thịt mà thời gian nhanh hay lâu khác nhau. Thường thì thịt cá nhanh hơn các loại khác. Thịt bằm, thịt xay nhanh hơn các loại xương, thịt chưa sơ chế.

Lưu ý: Rã đông thịt bằng nhiệt độ thường không an toàn và không được khuyến nghị. Tránh để thịt ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ hoặc trong ngày nắng nóng để tránh nhiễm khuẩn.

3. Cách làm thịt rã đông nhanh bằng nước lạnh

Rã đông thịt bằng nước lạnh là cách rã đông nhanh và an toàn. Bạn thực hiện như sau:

Bước 1: Chuyển thịt từ ngăn đông tủ lạnh ra túi nhựa kín.

Bước 2: Đặt túi thịt vào bát hoặc đĩa chứa nước lạnh.

Bước 3: Thay nước lạnh sau mỗi 30 phút.

Cách làm thịt rã đông nhanh bằng nước lạnh

Thời gian rã đông cụ thể phụ thuộc vào khối lượng thịt. Thịt càng nhiều thì thời gian càng lâu.

– Với khối lượng khoảng 1kg mất 1-2h.

– Với khối lượng khoảng 2kg mất 2-3h.

Tham khảo thêm: Cách luộc trứng lòng đào ngon, dẻo, béo

4. Cách làm thịt mau rã đông bằng nước ấm

Cách làm thịt đông đá tan nhanh bằng nước ấm cũng khá hiệu quả, bạn có thể thực hiện các bước sau:

B1: Chia thịt thành các phần nhỏ để tăng tốc độ rã đông.

B2: Đóng gói thịt vào túi nhựa kín để giữ nước trong thịt không bị mất.

B3: Đặt túi chứa thịt vào bát hoặc đĩa chứa nước ấm.

B4: Đảm bảo thịt được ngập trong nước ấm.

B5: Thay nước ấm sau mỗi 30 phút để giúp thịt rã đông nhanh hơn và tránh nhiễm khuẩn.

Cách làm thịt mau rã đông bằng nước ấm

Thời gian để thịt hoàn toàn rã đông bằng nước ấm:

– 30 phút đối với lượng thịt khoảng 1kg.

– 1 giờ đối với lượng thịt từ 2kg.

Tuy nhiên, cách này không được khuyến nghị vì có thể làm mất chất dinh dưỡng và độ tươi ngon của thịt, cũng như tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

5. Cách để rã đông thịt nhanh bằng kim loại

Sử dụng sự dẫn nhiệt của kim loại để giúp thịt rã đông nhanh hơn. Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Lấy thịt đông lạnh ra khỏi ngăn đông tủ lạnh.

Bước 2: Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, càng nhỏ thì thời gian rã đông càng nhanh.

Bước 3: Đặt miếng thịt lên một tấm kim loại phẳng, chẳng hạn như đáy chảo hoặc dao kim loại.

Bước 4: Đặt một miếng kim loại khác lên trên miếng thịt.

Cách để rã đông thịt nhanh bằng kim loại

Theo kinh nghiệm, thời gian rã đông thịt nhanh bằng kim loại trung bình là khoảng 10 phút. Tuy nhiên, đối với miếng thịt dày hoặc đông cứng, thời gian có thể lâu hơn.

Lưu ý: Nên sử dụng kim loại có bề mặt phẳng để giúp thịt rã đông đều hơn. Không nên sử dụng kim loại quá nóng vì có thể khiến thịt bị chín tái. Và không nên rã đông trong thời gian quá lâu vì có thể khiến thịt bị mất chất dinh dưỡng và độ tươi ngon.

6. Cách làm thịt nhanh rã đông bằng các gia vị nhà bếp

Cách rã đông nhanh bằng muối

Sử dụng muối trong quá trình rã đông thịt không chỉ giúp tăng tốc độ mà còn kiểm soát vi khuẩn.

Hãy cho thịt đông lạnh vào nước ấm khoảng 40 độ C đã pha với hai muỗng canh muối. Tiếp theo, để thịt tự rã đông. Trong quá trình này, hãy đảm bảo nước không quá nóng (trên 50 độ C) hoặc quá lạnh (dưới 30 độ C) để ngăn chặn việc thịt bị chín tái và vi khuẩn xâm nhập.

cách rã động nhanh bằng muối

Bằng giấm trắng hoặc chanh

Sử dụng giấm hoặc chanh là một cách an toàn và nhanh chóng để rã đông thịt. Bạn chỉ cần hòa một thìa muối và một ít giấm hoặc nước cốt chanh trong chậu nước nhỏ, sau đó cho thịt đông vào. Khoảng 15-25 phút sau, thịt sẽ được rã đông và mềm hơn. Giấm và chanh, chứa axit axetic, nhờ vậy có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, bảo vệ thịt khỏi vi khuẩn trong quá trình rã đông.

rã đông thịt bằng giấm hoặc chanh

Cách rã đông thịt nhanh bằng đường

Đường có tác dụng làm giảm nhiệt độ đóng băng của nước, giúp thịt rã đông nhanh hơn. Ngoài ra, đường cũng giúp giữ lại độ ẩm của thịt, giúp thịt không bị khô sau khi rã đông.

Cách thực hiện như sau: Pha 5 phần nước lạnh và 1 phần nước ấm ở 40 độ C, sau đó thêm hai muỗng canh đường và khuấy đều. Tiếp theo, ngâm thịt đông lạnh vào dung dịch này trong khoảng 7-10 phút. Cuối cùng, vớt thịt ra và để ráo.

cách rã đông thịt nhanh bằng đường

Bằng gừng

Để rã đông thịt bằng gừng, bạn cần làm như sau: Cắt nhỏ vài lát gừng cho vào chậu nước ấm khoảng 40 độ và khuấy đều. Tiếp theo, cho thịt đông lạnh vào chậu ngâm cho đến khi thịt tan đá. Gừng với tính nóng sẽ giúp thịt rã đông nhanh chóng, nhưng vẫn đảm bảo được độ mềm tươi như ban đầu.

cách rã đông thịt bằng gừng

7. Mẹo rã đông thịt nhanh bằng các thiết bị nhà bếp

Bằng lò nướng

Đầu tiên, hãy chuyển thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát khoảng 10-20 phút để gỡ màng bọc dễ dàng. Tiếp theo, đặt thịt vào khay chịu nhiệt, đậy nắp và cho vào lò. Rã đông thịt ở 70°C trong 10 phút sẽ làm nó mềm. Trong quá trình này, hãy kiểm soát nhiệt độ lò để tránh chín bên ngoài mà bên trong vẫn đông.

cách rã đông thịt bằng lò nướng

Cách rã đông thịt nhanh bằng nồi chiên không dầu

Đầu tiên, hãy lấy thịt từ ngăn đông, gỡ bỏ màng bọc hoặc hộp đựng và đặt lên khay chịu nhiệt.

Tiếp theo, cho thịt vào nồi chiên không dầu, rã đông 5 – 7 phút ở 80 độ C. Nếu chưa được hãy lật mặt thịt và tiếp tục thêm 3 – 5 phút.

Khi thịt đã rã đông hoàn toàn, hãy chế biến ngay để giữ chất lượng và tránh vi khuẩn xâm nhập.

Cách rã đông thịt nhanh bằng nồi chiên không dầu

Cách rã đông thịt bằng lò vi sóng

Rã đông thịt bằng lò vi sóng là cách nhanh chóng và tiện lợi. Bạn chỉ cần gói thịt trong màng bọc thực phẩm, cho vào lò và đặt chế độ rã đông ở nhiệt độ thấp trong 5 phút.

Tuy nhiên, sau khi rã đông, bạn cần chế biến ngay để tránh vi khuẩn xâm nhập làm hỏng thịt. Hãy điều chỉnh thời gian phù hợp để tránh làm chín thịt và giữ chất dinh dưỡng.

cách rã đông thịt bằng lò vi sóng

Một số lưu ý khi rã đông thịt

Bảo quản thịt trong ngăn đông của tủ lạnh là một cách thông thường để giữ thịt không bị hỏng và kéo dài thời gian sử dụng. Mặc dù vậy, việc rã đông không chính xác có thể tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn gây hại. Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý:

– Tránh rã đông bằng dầu nóng vì nó có thể gây ra nguy hiểm do sự phản ứng giữa nước và dầu sôi sẽ làm dầu bắn gây nguy hiểm.

– Hạn chế rã đông bằng lò nướng vì thịt dễ bị vi khuẩn tấn công.

– Không nên rã đông bằng cách đun nóng trực tiếp thực phẩm vì điều này không chỉ làm tăng thời gian nấu mà còn làm mất chất dinh dưỡng.

– Không để thịt tự rã đông ở nhiệt độ phòng vì khi tiếp xúc với môi trường nhiệt độ phòng, thịt có nguy cơ bị vi khuẩn xâm nhập và gây hư hỏng.

– Tránh tái trữ đông thịt đã rã đông vì việc này sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi và ảnh hưởng tới chất lượng thịt.

– Nếu bạn đã rã đông thịt, hãy chế biến ngay để tránh vi khuẩn tấn công và gây ôi thiu cho thực phẩm.

– Không nên ngâm thịt đông lạnh trong nước nóng vì cách này sẽ làm cho mặt ngoài của thực phẩm rã đông nhanh chóng trong khi bên trong vẫn còn đá, làm giảm chất lượng của thực phẩm và tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi ở mặt ngoài.

một số lưu ý khi rã đông thịt

Dù có tốn một chút thời gian, bạn cũng nên rã đông thực phẩm trước khi chế biến để giữ được chất dinh dưỡng.

Như vậy, chúng tôi đã tổng hợp và chia sẻ với các bạn về những cách rã đông thịt nhanh rất cụ thể và chi tiết. Dù thực hiện nhanh nhưng vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm. Hi vọng với những cách này, bạn có thể thực hiện hiệu quả ngay tại nhà.

5/5 (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *