Có nhiều món ăn vặt và món chính cần đến trứng lòng đào, với nhiều mức độ khác nhau, nhưng nhìn chung đòi hỏi thành phẩm phải vừa dẻo vừa béo, tạo độ hấp dẫn. TVCM sẽ giúp bạn biết cách luộc trứng lòng đào ngay trong bài viết dưới đây để thực hiện được các món ăn như trứng ngâm nước tương, ăn cùng rau củ luộc… nhé.

Cách luộc trứng lòng đào cho từng loại trứng

Đầu tiên, hãy cùng tìm hiểu các loại trứng khác nhau như trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng hay trứng cút sẽ nên luộc thế nào để có thành phẩm như mong muốn.

Cách luộc trứng gà, trứng vịt lòng đào

Luộc trứng 6 phút

Chuẩn bị: 1 quả trứng gà, nước lọc 500ml.

Thời gian chế biến: 6 phút.

Yêu cầu thành phẩm: lòng đỏ trứng dẻo, trong, có vị béo ngậy, không tanh.

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch trứng cho hết bụi, rồi để ráo.

Bước 2: Đổ 500ml nước vào nồi, cho trứng vào sao cho mực nước ngập trứng, bật bếp.

Bước 3: Khi nước sôi, để lửa nhỏ, luộc thêm 5-6 phút. Trong quá trình luộc, nhẹ nhàng dùng đũa xoay trứng để lòng đỏ nằm ở giữa.

Bước 4: Khi xong, vớt trứng ra cho vào nước lạnh ngâm 2-3 phút để dễ bóc vỏ.

Lưu ý: Nếu lấy trứng tủ lạnh, phải để trứng ở nhiệt độ phòng đến khi hết lạnh rồi mới luộc, giúp trứng không bị bể.

Đánh giá: 9/10.

Luộc trứng với giấm

Chuẩn bị: 1 trứng gà, 2 muỗng giấm, 500ml nước lọc.

Thời gian chế biến: 9 phút.

Yêu cầu thành phẩm: lòng đỏ trong veo, hơi dẻo lại, ăn béo và ngon.

Thực hiện

B1: Đem đi rửa sạch, để ráo.

B2: Dùng kim đâm 1 lỗ nhỏ ở đầu trứng để thoáng khí.

B3: Dùng nồi nhỏ đáy dày nấu 500ml nước cho sôi, thêm giấm vào, rồi hạ lửa nhỏ.

B4: Cho trứng vào luộc trong 6 phút không đậy nắp, rồi tắt bếp và ủ trong 3 phút.

B5: Vớt ra, ngâm nước lạnh 2 phút rồi bóc vỏ.

Lưu ý:

– Nấu nước sôi rồi mới cho trứng vào, không đậy nắp khi nấu, dùng đũa xoay vòng nhẹ để lòng đỏ ở giữa đẹp mắt.

– Nấu xong cần ủ trứng để đạt thành phẩm mong muốn.

Review: 8/10 (nhiều bước cần sự cẩn thận, và chi tiết).

Cách luộc trứng lòng đào kiểu nhật

Chuẩn bị: 1 quả trứng, 700ml nước.

Thời gian chế biến: 20 phút – 25 phút.

Cách thực hiện

B1: Rửa sạch trứng, để ráo ở nhiệt độ phòng.

B2: Cho 500ml nước vào nồi nhỏ đun thật sôi, sau đó thêm 200ml nước để hạ bớt nhiệt, tắt bếp.

B3: Cho trứng vào, đậy nắp ủ từ 17-20 phút.

B4: Vớt ra, cho vào tô nước đá, lột vỏ.

Lưu ý:

– Trứng cần để ở nhiệt độ phòng.

– Nếu luộc nhiều trứng hơn, cần tăng lượng nước tương ứng sao cho khi luộc nước ngập mặt trứng.

Đánh giá: 8/10.

Luộc trứng bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị: 1 quả trứng, 500ml nước.

Thời gian: 12 phút – 14 phút.

Thành phẩm: lòng đỏ rắn hơn so với luộc bình thường, nhưng rất béo bùi, dưỡng chất.

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch trứng.

Bước 2: Cho vào nồi cơm điện, đổ nước vào ngập 1/2 trứng, đậy nắp và bật nút nấu cơm đến khi cơm chuyển sang chế độ chín.

Bước 3: Vớt ra ngay, ngâm trong nước lạnh 2-3 phút giúp bóc vỏ dễ dàng.

Lưu ý:

– Nếu nấu chung với gạo, đến đến khi gạo cạn nước thì vớt trứng ra.

– Nếu đổ nước ngập trứng, chỉ luộc từ 12-14 phút là vớt ra.

– Một số loại nồi nấu có chức năng luộc trứng, đọc kỹ hướng dẫn của loại nồi để thực hiện nhé.

Review: 7/10 (tùy theo loại nồi mà độ chín khác nhau, khó canh chỉnh).

Luộc trứng bằng nồi áp suất

Chuẩn bị: trứng, 2 chén nước đầy.

Thời gian: 3 phút.

Thành phẩm: lòng đỏ tan chảy, quánh dẻo.

Cách làm

B1: Rót nước, đặt giá đỡ vào trong nồi áp suất điện.

B2: Đặt trứng lên, đậy nắp, luộc khoảng 3 phút.

B3: Hết giờ thì mở nắp, xả van nồi rồi vớt trứng cho vào tô đá lạnh. Ngâm 1-2 phút.

Đánh giá: 6/10 (dễ thực hiện nhưng khó kiểm soát mức độ chín của trứng).

Cách luộc trứng lòng đào bằng ấm siêu tốc

Chuẩn bị: trứng, nước.

Cách thực hiện

Bước 1: Rửa sạch trứng, cho vào ấm siêu tốc, đổ nước ngập.

Bước 2: Đậy nắp, nhấn nút nấu.

Bước 3: Khi ấm ngắt điện, ủ trứng thêm 3-5 phút.

Bước 4: Bật nút nấu thêm 1 lần nữa, khi ngắt điện thì vớt ra ngay.

Review: 6/10 (dễ thực hiện nhưng khó kiểm soát mức độ chín của trứng).

Tìm hiểu thêm: 9 cách bóc tỏi nhanh mà đơn giản

Cách luộc trứng cút lòng đào

Trứng cút cũng có thể luộc lòng đào, rất ngon và béo ngậy. Hãy thử áp dụng như sau:

Chuẩn bị: 10 quả trứng cút thường, nước lạnh.

Thời gian nấu: 1 phút – 2 phút.

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch trứng.

Bước 2: Nấu nước sôi, giảm bớt lửa, sau đó dùng muỗng thả nhẹ trứng vào, và để sôi thêm 1 phút.

Bước 3: Vớt ra bát nước lạnh. Sau đó bóc vỏ cẩn thận.

Cách luộc trứng ngỗng lòng đào

Chuẩn bị: trứng ngỗng, nước lạnh.

Thời gian: 12-13 phút.

Cách làm

B1: Rửa sạch vỏ trứng ngỗng.

B2: Cho nước lạnh vào, đổ nước ngập trứng, bật bếp.

B3: Nước sôi, giảm bớt lửa, và luộc thêm 8-9 phút.

B4: Vớt ra nước lạnh để 3-4 phút.

B5: Bóc vỏ và thưởng thức.

Tham khảo thêm: Những cách mở xúc xích ăn liền cực dễ và nhanh

Luộc trứng lòng đào bao nhiêu phút?

Thời gian luộc trứng thông thường tính từ lúc nước sôi nằm trong khoảng 4 phút – 14 phút, trong đó cách làm trứng lòng đào sẽ mất khoảng 3-8 phút. Cụ thể như sau:

Thời gian	Thành phẩm
4 phút	Mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ
5 phút	Lòng trắng định hình, lòng đỏ chỉ hơi sệt nhẹ, màu vàng đậm
6 phút	Lòng trắng định hình, lòng đỏ dẻo, màu vàng đậm
8 phút	Lòng trắng chín, lòng đỏ gần định hình, hơi dính nhẹ, màu vàng đậm
10 phút	Lòng trắng chín, lòng đỏ chắc hơn, hơi mềm nhẹ ở giữa, màu vàng nhạt và đậm
12 phút	Lòng trắng chín, lòng đỏ chắc chắn
14 phút	Lòng trắng và lòng đỏ chín kỹ, có màu vàng nhạt

Tìm hiểu thêm: Cách rã đông thịt nhanh và an toàn nhất tại nhà

Những lợi ích khi ăn trứng lòng đào

Nhiều người lo sợ bị đau bụng hoặc nhiễm khuẩn khi ăn trứng lòng đào, tuy nhiên loại trứng này rất tốt vì giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng so với khi luộc chín hoàn toàn. Trứng có nhiều protein, chất béo, vitamin, chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin và tốt cho mắt.

Cụ thể, trứng lòng đào chứa ít calo (chỉ khoảng 78 calo) rất thích hợp để ăn giảm cân, và chứa khoảng 36% lượng vitamin D, giúp chống loãng xương, tim mạch và trầm cảm.

Trứng lòng đào cũng được cho là giúp cơ thể dễ hấp thụ omega 3, giữ nguyên carbohydrates, giúp cung cấp khoảng 2,4g vitamin B12, 74 microgram vitamin A, cũng như chứa choline chống lại bệnh Alzheimer – bệnh đãng trí ở người già.

Tuy nhiên, cần lựa chọn nguồn trứng uy tín được chứng nhận, vì gà và các loại gia cầm sống khác nếu không được kiểm dịch có thể mang vi khuẩn Salmonella, có thể lây lan sang trứng. Lúc này, nếu ăn sống hoặc nấu chưa chín, bạn có thể bị lây bệnh.

Mẹo chọn trứng gà tươi ngon

Trứng lòng đào, hay trứng tái chưa chín hoàn toàn, nên cần phải lựa chọn loại trứng tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng, đảm bảo sức khỏe. Hãy tham khảo các mẹo sau khi chọn mua trứng nhé:

– Những quả trứng bề mặt hơi nhám, thô ráp, còn lớp phấn trắng là trứng tươi.

– Soi về phía có ánh sáng, có thể nhìn thấy lòng trắng-đỏ rõ ràng, khoảng trống trên đầu rất nhỏ, phía trong quả trong suốt, không có chấm đen, không có màu đỏ mờ.

– Cho vào nước, trứng tươi chìm xuống đáy chậu nằm ngang, trứng cũ sẽ nổi nằm nghiêng hoặc thẳng đứng.

– Lắc nhẹ trứng, nếu không có tiếng động thì là trứng tươi, nếu có tiếng động lớn đó là trứng cũ.

– Với trứng gà công nghiệp: chọn trứng có màu tươi, mau cam sẫm đều màu, không nhạt màu hoặc có đốm nâu.

Mỗi người có một sở thích ăn trứng khác nhau, nếu bạn đã lỡ nghiện món này thì hãy cùng thử cách luộc trứng hồng đào thơm, ngậy mà TuVanChonMua gợi ý, giúp bạn có được các món ăn đa dạng trong bữa cơm hàng ngày.

5/5 (1 bình chọn)